Presencia de la comida prehispánica /
Castelló Yturbide, Teresa,
Presencia de la comida prehispánica / Teresa Castelló Yturbide - 193 páginas : ilustraciones a color ; 27cm.
El Banco Nacional de México, a través de Fomento Cultural Banamex, se enorgullece en dar a conocer y en difundir el tema de lo mexicano. Se trata una de las expresiones esenciales del hombre, la comida, a través de la cual se nos revela un México auténtico: a la vez antiguo y moderno. Un méxico con raíces y tradicón. Un México que reafirma su carácter e identidad en todas las expresiones de su ser espiritual.
Introducción.
Reino Vegetal:
Maíz
Plantas comestibles
Hierbas de olor, condimentos y colorantes
Flores
Frutas
Hongos
Algas
Golosinas
Bebidas
Maguey y sus derivados
Reino mineral:
Minerales
Reino animal:
Insectos
Crustáceos
Peces
Batracios
Reptiles
Aves
Mamíferos
Cocinas Glosario
Obras consultadas
Citas bibliográficas
Índice de ilustraciones
9687009098
Cocina indígena
Indios de México--Alimentos
CG 641 / C37 1986
Presencia de la comida prehispánica / Teresa Castelló Yturbide - 193 páginas : ilustraciones a color ; 27cm.
El Banco Nacional de México, a través de Fomento Cultural Banamex, se enorgullece en dar a conocer y en difundir el tema de lo mexicano. Se trata una de las expresiones esenciales del hombre, la comida, a través de la cual se nos revela un México auténtico: a la vez antiguo y moderno. Un méxico con raíces y tradicón. Un México que reafirma su carácter e identidad en todas las expresiones de su ser espiritual.
Introducción.
Reino Vegetal:
Maíz
Plantas comestibles
Hierbas de olor, condimentos y colorantes
Flores
Frutas
Hongos
Algas
Golosinas
Bebidas
Maguey y sus derivados
Reino mineral:
Minerales
Reino animal:
Insectos
Crustáceos
Peces
Batracios
Reptiles
Aves
Mamíferos
Cocinas Glosario
Obras consultadas
Citas bibliográficas
Índice de ilustraciones
9687009098
Cocina indígena
Indios de México--Alimentos
CG 641 / C37 1986