TY  - BOOK
AU  - Castelló Yturbide,Teresa
AU  - Zabé,Michel
AU  - Piña Luján,Ignacio
TI  - Presencia de la comida prehispánica
SN  - 9687009098
U1  - CG 641 
PY  - 1986///
CY  - México
PB  - Fomento Cultural Banamex, A.C.
KW  - Cocina indígena
KW  - Indios de México
KW  - Alimentos
N1  - El Banco Nacional de México, a través de Fomento Cultural Banamex, se enorgullece en dar a conocer y en difundir el tema de lo mexicano. Se trata una de las expresiones esenciales del hombre, la comida, a través de la cual se nos revela un México auténtico: a la vez antiguo y moderno. Un méxico con raíces y tradicón. Un México que reafirma su carácter e identidad en todas las expresiones de su ser espiritual; Introducción.
Reino Vegetal:
Maíz
Plantas comestibles
Hierbas de olor, condimentos y colorantes
Flores
Frutas
Hongos
Algas
Golosinas
Bebidas
Maguey y sus derivados
Reino mineral:
Minerales
Reino animal:
Insectos
Crustáceos
Peces
Batracios
Reptiles
Aves
Mamíferos
Cocinas; Glosario
Obras consultadas
Citas bibliográficas
Índice de ilustraciones
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